Gerente de cocina
Oak Lawn
Gerente de cocina
Tiempo completo • Oak Lawn
¡Buscamos un Gerente de Cocina motivado para unirse al equipo de Mattito! Será responsable de mantener el funcionamiento de la cocina, desde la preparación de alimentos y el personal de cocina hasta el control de calidad y el inventario.
Usted es un líder natural con experiencia previa en supervisión, así como experiencia en cocina de alto volumen y preparación de pedidos de catering. Usted se preocupa profundamente por la excelente comida y por superar los estándares de calidad para crear experiencias gastronómicas memorables. Puede administrar múltiples prioridades y contribuir a una atmósfera de equipo amigable y productiva. Tienes tu certificación de ServeSafe o Manipulador de Alimentos.
Responsabilidades:
- Prepare y cocine comida mexicana según los estándares de recetas de Mattito.
- Mantener la parte trasera de la casa a los estándares "A"
- Administre los requisitos de personal diarios, incluida la planificación y asignación de trabajo y el establecimiento de objetivos de desempeño y desarrollo para los miembros del equipo.
- Educar y capacitar a todos los miembros del equipo de back-of-house en cumplimiento de las leyes y normas de seguridad federales, estatales y locales.
- Monitoree el presupuesto y controle los gastos con un enfoque en los costos de alimentos, suministros y mano de obra
- Verificar la calidad de los productos alimenticios crudos y cocidos para garantizar que se cumplan los estándares
- Realizar todos los deberes de los gerentes de cocina y empleados según sea necesario.
- Lograr y mantener los estándares de calidad y satisfacción de los huéspedes de la empresa y la marca.
- Garantice la seguridad y el almacenamiento adecuado de productos alimenticios y bebidas, inventario y equipo, y reponga los suministros de manera oportuna y eficiente mientras minimiza el desperdicio.
Calificaciones:
- Experiencia previa en gestión de alimentos y bebidas con más de 3 años de experiencia relacionada, incluida la experiencia de supervisión
- Certificación de ServeSafe o manipulador de alimentos, o voluntad de obtener
- Debe tener un conocimiento avanzado de las regulaciones del servicio de alimentos.
- Debe ser organizado, hábil con la gestión del tiempo y eficiente en la producción de líneas frías y calientes.
- Debe poder permanecer de pie durante más de 8 horas por turno en un entorno con temperaturas extremas
- Habilidad en el uso de herramientas manuales o máquinas necesarias para el puesto.
- Capaz de levantar, transportar o tirar de objetos que pueden ser pesados
Beneficios:
- Comidas gratis
- Beneficios de la salud
- Vacaciones
- Potencial de crecimiento
- Entrenamiento completo
¡Complete nuestra breve solicitud hoy!
Compensación: $45,000.00 - $50,000.00 por año
Somos un empleador con igualdad de oportunidades y todos los candidatos calificados recibirán consideración por el empleo sin distinción de raza, color, religión, sexo, origen nacional, estado de discapacidad, estado de veterano protegido o cualquier otra característica protegida por la ley.
¿Estás buscando un lugar divertido para crecer y ser reconocido por tu talento? Mattito's ha estado sirviendo al galardonado Tex-Mex durante más de 30 años. Estamos enfocados en servir comida de la más alta calidad y brindar un servicio excepcional. ¡Las personas sonrientes y felices se inscriben ahora!
(si ya tienes un currículum en Indeed)
O aplicar aquí.
Programas de incentivos
Horario flexible
Potencial de crecimiento
Ambiente familiar
50% de descuento en comida: turno dentro y fuera
Beneficios de la salud
Eventos de equipo y fiestas del personal